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Rocalla de hierbas silvestres y panceta Joselito con guisantes dulces
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Recetas Joachim Wissler
Köln · Alemania
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Vitel toné de cerdo Joselito con bergamota
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Remolacha y tiras de caballa con jalea de jugo de jamón Joselito
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Piccata de cerdo Joselito y cangrejo de río con tandoori masala
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Manteca de panceta y aceite de semillas de calabaza con pan tostado y salchichón
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Brioche de panceta con huevo y trufa
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Pulpo con chorizo Joselito y sepia holandesa
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Ravioli de mascarpone marinado con jamón Joselito y jugo de jamón espesado
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Huevo campestre y panceta Joselito con trufas y crema de hinojo
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Jugo de jamón Joselito con flores de capuchina y caviar de trucha alpina
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Jamón Joselito con ciruelas picantes y aguacate
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Pastelitos de jamón Joselito con crema de apio del monte y espárragos
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Pluma Joselito para barbacoa y verdura encurtida
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Panceta Joselito y queso de cabra fresco en corteza de chocolate blanco
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Panceta Joselito y ostras Gillardeau con sandía
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Escalope Joselito y panceta con setas de calabaza
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Caña de lomo Joselito sobre pan de espuma de calabaza con granos de mostaza
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Bollo al vapor de abanico Joselito desmenuzado
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Abanico Joselito con ensalada de repollo en vinagre y vinagreta de tomate asado
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Espárragos blancos en vinagre con chorizo Joselito, caña de lomo y salchichón
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Palmeras horneadas con crema de chorizo y chorizo Joselito
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