Ver receta
Guisante lágrima y gel de ibérico
Ver receta
Recetas Eneko Atxa
Bizkaia · España
Ver receta
Txipi Pelayo y grasa Joselito
Ver receta
Ver receta
Talo de lomo, grasa y flores
Ver receta
Ver receta
Petit Fours
Ver receta
Ver receta
Parpatana bañada con caldo de morros
Ver receta
Ver receta
Ostra en tempura y sabayón de jamón
Ver receta
Ver receta
La Dehesa Joselito helada: Distintas flores y vegetales bajo 0°
Ver receta
Ver receta
H20 de Rocío
Ver receta
Ver receta
Cuajada, miel y mil flores
Ver receta
Ver receta
Castañeta de cerdo, duxelle y trufa
Ver receta
Ver receta
Bogavante, chorizo Joselito fresco y jugo de pimientos asados
Ver receta
Ver receta
Bizkaina Joselito
Ver receta
Ver receta
Tartar de Secreto
Ver receta
Ver receta
Jugo de Alubias y Cerdo Joselito
Ver receta
Ver receta
Helado de Jamón
Ver receta
Ver receta
Brioche a base de grasa de cerdo Joselito relleno de una emulsión de anguilas y copa
Ver receta
Ver receta
Merengue de Jamón Joselito
Ver receta
Ver receta
Vermouth Joselito
Ver receta
Ver receta
Huevo trufado, esencia de grasa Joselito y Papada Joselito
Ver receta
Ver receta
Txuleta
Ver receta
Ver receta
Manzana y hierbas fermentadas
Ver receta
Ver receta
Bellota y Espárrago
Ver receta
