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Hojaldre con manteca de cerdo Joselito, crema de vainilla y nueces
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Recetas Bittor Arginzoniz
Axpe (Vizcaya) · España
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Anchoa sobre crujiente de grasa Joselito
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Chuleta supernatural Joselito
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Tataki de solomillo Joselito con brasa de sarmiento
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Angulas a la brasa con grasa de chuleta Joselito texturizada
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Yema de huevo a la parrilla con chichas Joselito y trufa negra
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Marzuelos con morro Joselito
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Rabo Joselito deshuesado rebozado
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Pulpitos con corteza crocante Joselito
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Guisantes lágrima con panceta Joselito
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Zamburiña con velo de papada Joselito
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Espardeñas con oreja Joselito
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Caviar beluga imperial sobre grasa de chuleta Joselito texturizada
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Txistorra de pluma y ventresca Joselito
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Chorizo Etxebarri con presa y secreto Joselito
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Consomé de costillar Joselito
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