Hojaldre con manteca de cerdo Joselito, crema de vainilla y nueces

Descripción:

Como postre el equipo de Etxebarri ha preparado un bocado delicioso. Un postre sublime que intenta recuperar la tradición de utilizar manteca de cerdo para elaborar el hojaldre, lo que le da un sabor exquisito.

El hojaldre se introduce en el horno de leña donde crece hasta adquirir el tamaño y la forma deseados.

Una vez terminado el hojaldre se abre por la mitad y se rellena con la crema de vainilla y se le añaden las nueces.