INGRÉDIENTS :
FRIAND PRÉPARÉ AVEC DU SAINTDOUX JOSELITO
CRÈME DE VANILLE
NOIX
DESCRIPTION :
Comme dessert, l’équipe d’Etxebarri a préparé un plat délicieux. Un dessert sublime qui revisite l’ancienne tradition consistant à utiliser le saintdoux pour l’élaboration du friand, ce qui lui donne une onctueuse saveur.
Le friand est enfourné dans le four à bois où il grossit jusqu’à obtenir la taille et la forme souhaitées.
Puis on l’ouvre à la moitié, on le remplit de crème de vanille et on ajoute les noix.
