Envuelto secreto Joselito asado a la parrilla en champiñones Matsutake asados

PREPARACIÓN: 

1. FRÍA LAS CEBOLLAS PERLA LIMPIAS, SIN EMPANARLAS NI REBOZARLAS, PÍNCHELAS EN BROCHETAS, ÁSELAS A LA PARRILLA, RIÉGUELAS CON LA SALSA Y, FINALMENTE, SALTÉELAS. 

2. PINCHE LOS CHAMPIÑONES EN BROCHETAS Y ÁSELOS A LA PARRILLA. 

3. CORTE LA CARNE DE CERDO Y EL JAMÓN JOSELITO EN LONCHAS Y COLÓQUELAS POR CAPAS EN EL MISMO ORDEN; A CONTINUACIÓN, UTILICE ESTAS LONCHAS PARA ENVOLVER LOS CHAMPIÑONES. 

4. PINCHE LOS ENVUELTOS DE CARNE DE CERDO EN BROCHETAS Y ÁSELOS A LA PARRILLA. RIÉGUELOS CON LA SALSA Y, FINALMENTE, SALTÉELOS. 

5. CORTE LOS ENVUELTOS DE SECRETO EN DOS MITADES Y VUELVA A PINCHARLOS EN BROCHETAS DE BAMBÚ VERDE JUNTO CON LAS CEBOLLAS PERLA. 

6. COLOQUE EL SECRETO EN UN PLATO ACOMPAÑADA DE LOS RABANITOS, EL SUDACHI Y LA TORTILLA DE JAMÓN.