INGREDIENTI:
CODA DI MAIALE JOSELITO
UOVA
DESCRIZIONE:
Una nuova interpretazione delle sue mitiche cocochas rebozadas in cui la coda del maiale Joselito diventa protagonista.
Le code Joselito si devono cuocere a vapore, in un recipiente adatto alla griglia.
A cottura ultimata, aprire e disossare accuratamente le code cercando di ottenere più carne possibile.
Quindi spennellare la pastella su un lato e grigliare fino a doratura. Spennellare la pastella sull'altro lato, girare e rosolare di nuovo.
