INGREDIENSER:
JOSELITO-RABO DE CERDO
ÆG
BESKRIVELSE:
En ny fortolkning af panering hvor Joselito svinehalen bliver hovedpersonen.
Joselito-rabo dampes, i en gryde specielt designet til brug på grillen.
Efter tilberedning åbnes halerne og de udbenes omhyggeligt, med mest mulig kødudbytte.
Der pensles med blandingen af æg på den ene side og de steges på grillen til de er gyldne. Herefter pensles den anden side, de vendes, og steges igen.
