INGREDIENTES:
RABO DE PORCO JOSELITO
OVO
DESCRIÇÃO:
Uma nova interpretação das suas míticas cocochas panadas em que o Rabo de porco Joselito se torna o protagonista.
Os Rabos Joselito devem ser cozidos a vapor, num recipiente especialmente concebido para o fazer na mesma grelha.
Uma vez cozinhados, os Rabos são cuidadosamente abertos e desossados, obtendo o máximo de carne possível.
Depois são pincelados com a mistura de ovos de um lado e grelhados até ficarem castanho dourado. Depois pincela-se o outro lado, viram-se e voltar a dourar.
