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Trança de pá de porco e cebolinhos-chineses (Para realçar o aroma da pimenta japonesa)
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Receitas Seiji Yamamoto
Tokio · Japón
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Bolinhos de polvo Hiryuatama
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Pequeno-almoço à EGGBOT
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Rolos de sushi de 2 aromas
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A melhor sopa de fusão aromática
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Hambúrgueres de Ryugin
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Massa de carne Inaniwa com aroma a cidra e a óleo de alho-francês
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Creme de ovo cozido a vapor e aromatizado com trufas
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Costeletas de carne de suíno ibérico passadas por ovo num prato de cerâmica
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"Sukiyaki" de pá de porco em teppan muito quente com cogumelos matsutake
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Massa de chá fria Joselito
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Tofu Joselito
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Abanico cozido com cogumelos matsutake luxuriantes
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Lombo de Ryugin com "molho de soja e wasabi" que inclui presunto cru
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Taça de bolinhos cozidos a vapor com lombinho, lombo e ventresca
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Estufado de carne de suíno ibérico shabu-shabu com molho de pinhões
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Carne de suíno ibérico grelhada a carvão e envolvida em cogumelos matsutake assados
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Carne de suíno ibérico grelhada a carvão, defumada em fumo de madeira de oliveira, e numa bouillabaisse de presunto cru e molho de soja
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Bolos mochi fritos cobertos por carne de suíno ibérico
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Lombinho de porco ibérico curado decorado com alga kelp refrigerada juntamente com gelatina de presunto cru e lascas de presunto cru
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Tártaro de Ryugin
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Bolinhos fritos fofos de "ouriço-do-mar cru" de Hokkaido e "lombo ibérico"envolvidos em papel de arroz e shiso Servidos com pimentos Manganji triturados e grãos de soja verde
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Lombinho de porco curado decorado com crisântemos para sentir o aroma asiático
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Sushi de lombinho de porco prensado à mão com vinagre de maçã
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Pá de porco e lombinho de porco curado ao estilo de sashimi de peixe-balão com presunto cru em molho ponzu
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