BRUSCHETTA DI ACCIUGHE CON JOSELITO

Ferrán Adriá

BRUSCHETTA DI ACCIUGHE CON JOSELITO

BEURRE JOSELITO

TOASTS

ANCHOIS

TOMATE EN GRAPPE

COPEAUX DE JAMBON JOSELITO

1. SPALMARE IL BURRO JOSELITO SUL PANE TOSTATO.

2. CON L'AUSILIO DI UN COLTELLINO, RIMUOVERE LA PARTE DEL POMODORO CHE CONTIENE I SEMI, PRESTANDO ATTENZIONE A CHE RIMANGANO INTATTI.

3. COLLOCARE I SEMI DEL POMODORO SUL PANE TOASTATO E AGGIUNGERE UN'ACCIUGA.

4. COMPLETARE CON UNA FETTA DI PROSCIUTTO JOSELITO SULL'ACCIUGA.

NOTA: LA PIETANZA PUÓ ESSERE PREAPARATA SENZA POMODORO.  AL SUO POSTO, SERVIRE UNA FETTA DI PROSCIUTTO E UN'ACCIUGA SUL PANE TOSTATO.

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