JOSELITO E UOVA ALLA COCOTTE

Ferrán Adriá

JOSELITO E UOVA ALLA COCOTTE

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4 PEZZI DI PROSCIUTTO JOSELITO TAGLIATO A FETTE SOTTILI


10 G DI BURRO JOSELITO

50 G DI PANNA

1 UOVO

SALE E PEPE
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1. UNGERE UN PIROTTINO CON IL BURRO JOSELITO.

2. SBATTERE LE UOVA E AGGIUNGERE LE SCAGLIE DI PROSCIUTTO JOSELITO E LA PANNA.

3. AGGIUNGERE SALE.

4. INFORNARE A 160º C PER 7 MINUTI.

5. TERMINARE CON PEPE APPENA MACINATO.

6. LE FETTE DI PROSCIUTTO O I CROCCANTI POSSONO ESSERE SERVITI SULLA COCOTTE.
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