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Aceite de oliva 0’4
Grasa de Jamón Joselito
Patatas
Pimentón
Sal cristalizada
Jamón Joselito en lonchas
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1. Pelar y cortar las patatas en forma ligeramente ovalada.
2. Cubrir con el aceite de oliva 0’4 y añadir los dados de grasa de jamón Joselito.
3. Dejar confitar las patatas unos 25 minutos a fuego lento.
4. Una vez cocidas, escurrir el aceite.
5. Terminar con el pimentón dulce, la sal cristalizada y las lonchas de jamón Joselito dispuestas sobre las patatas.
