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500 G DI CONSOMMÉ JOSELITO
1 CIPOLLOTTO
3 POMODORI ROSSI MATURI
4 SPICCHI DI AGLIO
1 PEPERONE ROSSO
1 CETRIOLO PICCOLO
25 G DI ACETO DI JEREZ
2 FETTE DI PANE RAFFERMO
PROSCIUTTO JOSELITO A CUBETTI
SALE
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500 G DI CONSOMMÉ JOSELITO
1 CIPOLLOTTO
3 POMODORI ROSSI MATURI
4 SPICCHI DI AGLIO
1 PEPERONE ROSSO
1 CETRIOLO PICCOLO
25 G DI ACETO DI JEREZ
2 FETTE DI PANE RAFFERMO
PROSCIUTTO JOSELITO A CUBETTI
SALE
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1. LAVARE E TAGLIARE I POMODORI.
2. SBUCCIARE 60 GRAMMI DI CIPOLLOTTO E FAR ROSOLARE PER 2 MINUTI.
3. SBUCCIARE L'AGLIO E FAR ROSOLARE TRE VOLTE.
4. TOGLIERE IL GAMBO E I SEMI DAL PEPERONE.
5. PELARE IL CETRIOLO ED ELIMINARE I SEMI CON UN CUCCHIAIO. AGGIUNGERE IL SALE E LASCIARE ASCIUGARE PER 1 ORA. RIMUOVERE IL SALE CON ABBONDANTE ACQUA.
6. TAGLIARE TUTTI GLI INGREDIENTI, MISCHIARLI IN UNA CIOTOLA E LASCIARLI IN FRIGORIFERO PER 12 ORE.
7. DOPODICHÉ, MESCOLARE IN UN MIXER CON IL CONSOMMÉ JOSELITO. SUCCESSIVAMENTE, PRESSARE E COLARE L'IMPASTO OTTENUTO PER OTTERE IL GAZPACHO.
8. AGGIUNGERE SALE E ACETO
9. SERVIRE IL GAZPACHO CON IL PROSCIUTTO A DADINI.
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1. LAVARE E TAGLIARE I POMODORI.
2. SBUCCIARE 60 GRAMMI DI CIPOLLOTTO E FAR ROSOLARE PER 2 MINUTI.
3. SBUCCIARE L'AGLIO E FAR ROSOLARE TRE VOLTE.
4. TOGLIERE IL GAMBO E I SEMI DAL PEPERONE.
5. PELARE IL CETRIOLO ED ELIMINARE I SEMI CON UN CUCCHIAIO. AGGIUNGERE IL SALE E LASCIARE ASCIUGARE PER 1 ORA. RIMUOVERE IL SALE CON ABBONDANTE ACQUA.
6. TAGLIARE TUTTI GLI INGREDIENTI, MISCHIARLI IN UNA CIOTOLA E LASCIARLI IN FRIGORIFERO PER 12 ORE.
7. DOPODICHÉ, MESCOLARE IN UN MIXER CON IL CONSOMMÉ JOSELITO. SUCCESSIVAMENTE, PRESSARE E COLARE L'IMPASTO OTTENUTO PER OTTERE IL GAZPACHO.
8. AGGIUNGERE SALE E ACETO
9. SERVIRE IL GAZPACHO CON IL PROSCIUTTO A DADINI.
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