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500 G JOSELITO-KONSOMMEE
1 FRÜHLINGSZWIEBEL
3 REIFE ROTE TOMATEN
4 KNOBLAUCHZEHEN
1 ROTE PAPRIKA
1 KLEINE GURKE
25 G SHERRY-ESSIG
2 SCHEIBEN TROCKENES BROT
JOSELITO-SCHINKEN, GEWÜRFELT
SALZ
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500 G JOSELITO-KONSOMMEE
1 FRÜHLINGSZWIEBEL
3 REIFE ROTE TOMATEN
4 KNOBLAUCHZEHEN
1 ROTE PAPRIKA
1 KLEINE GURKE
25 G SHERRY-ESSIG
2 SCHEIBEN TROCKENES BROT
JOSELITO-SCHINKEN, GEWÜRFELT
SALZ
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1. Die Tomaten waschen und klein schneiden.
2. 60 g Frühlingszwiebel schälen und 2 Minuten blanchieren.
3. Die Knoblauchzehen schälen und dreimal blanchieren.
4. Die Paprika waschen und entkernen.
5. Die Gurke schälen und mit einem Teelöffel entkernen. 1 Stunde eingesalzen stehen lassen. Dann mit reichlich Wasser abspülen.
6. Alle Zutaten kleinschneiden, in einer Schüssel vermischen und 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
7. Dann im Standmixer mit der Joselito-Konsommee pürieren. Die Mischung durchseihen und auspressen, um die Gazpacho zu erhalten.
8. Mit Salz und Essig abschmecken.
9. Die Gazpacho mit Joselito-Schinkenwürfeln bestreut servieren.
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1. Die Tomaten waschen und klein schneiden.
2. 60 g Frühlingszwiebel schälen und 2 Minuten blanchieren.
3. Die Knoblauchzehen schälen und dreimal blanchieren.
4. Die Paprika waschen und entkernen.
5. Die Gurke schälen und mit einem Teelöffel entkernen. 1 Stunde eingesalzen stehen lassen. Dann mit reichlich Wasser abspülen.
6. Alle Zutaten kleinschneiden, in einer Schüssel vermischen und 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
7. Dann im Standmixer mit der Joselito-Konsommee pürieren. Die Mischung durchseihen und auspressen, um die Gazpacho zu erhalten.
8. Mit Salz und Essig abschmecken.
9. Die Gazpacho mit Joselito-Schinkenwürfeln bestreut servieren.
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