Shabu-Shabu geschmortes iberisches Schweinefleisch mit Pinienkernsauce
Ver video Receta
Print Recipe
Teilen
Zutaten:
Schweineschulter
Rohschinkensuppe
- Bonito-Kelp-Suppe 500g
- Zerkleinerter Iberischer Schinken 150g
- Geschnitzelter iberischer Schinken
Gemüse
- Weißer Laut
- Gelber Schnittlauch
- Frühlingszwiebeln
- Gelbe Zitrone
- Sprossen
Sauce
- Dunkle Sojasauce 80g
- Streuzucker 30g
- Abgekochte Sake 100g
- Macadamianusspaste 250g
-Pinienkernpaste 250g
-Pinienkernpaste 250g
Zubereitung:
1. Die Rohschinkensuppe in einen Topf geben und das rohe Gemüse hinzugeben.
2. Das iberische Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Gästen das Gericht so wie es ist servieren oder essen durch Zubereitung eines Shabu-Shabu aus dem Schweinefleisch und Eintunken in Sauce.
