Shabu-shabu de viande de porc ibérique braisée à la sauce de pignons de pin
Ver video Receta
Print Recipe
Partage
Ingrédients:
Épaule de porc
Soupe de jambon cru
- 500 g de soupe de varech et bonite
- 150 g de jambon ibérique coupé
- Jambon ibérique effiloché
Légumes
- Poireaux blancs
- Ciboulette jaune
- Oignons verts
- Citron jaune
- Pousses
Sauce
- 80 g de sauce soja foncée
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de saké bouilli et réduit
- 250 g de pâte de noix de macadamia
- 250 g de pâte de pignons de pin
Préparation:
1. Mettre la soupe de jambon cru dans une casserole, et ajouter les légumes crus.
2. Couper la viande de porc ibérique en fines tranches.
3. Servir le plat tel quel aux invités ou le déguster en faisant un shabu-shabu à partir de la viande de porc et tremper dans la sauce.
