Канапе
На 1 персону
лимон, соль, оливковое масло и масло петрушки по вкусу
1 ломтик хамона Gran Reserva
На 1 персону
Сердцевина соцветия артишока
1 соцветие артишокалимон, соль, оливковое масло и масло петрушки по вкусу
1 ломтик хамона Gran Reserva
Сердцевина соцветия артишока
Отварить соцветие артишока в подсоленной воде с добавлением лимонного сока. Из сердцевины соцветия сделать пюре, заправить его оливковым маслом и лимонным соком.Из нежных листьев сердцевины сформировать розу и начинить ее артишоковым пюре.
Сверху положить ломтик хамона Gran Reserva и добавить несколько капель масла петрушки.
