ИНГРЕДИЕНТЫ:
МОРСКОЙ ОГУРЕЦ
СВИНЫЕ УШКИ JOSELITO
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN
ОПИСАНИЕ:
Сочетание морского огурца и ушек Joselito столь же удивительно, сколь и удачно. Это два продукта с очень похожей текстурой и взаимодополняющими вкусами, которые идеально сочетаются друг с другом и дарят восхитительное вкусовое ощущение.
Сначала нужно готовить свиные ушки Joselito в течение 3-4 часов на слабом огне.
Когда ушки хорошо приготовятся, нарезаем их одинаковыми прямоугольными полосками, кладем их на решетку, пока они не будут обжарены до готовности.
Затем готовим на гриле морские огурцы, очень близко к огню и на очень ярком пламени, чтобы они жарились при очень высокой температуре и были нежными и хрустящими одновременно.
В результате получается блюдо с двумя удивительно похожими текстурами и идеально сочетающимися вкусами.
