ИКРА БЕЛУГИ IMPERIAL НА ТЕКСТУРИРОВАННОМ САЛЕ ЧУЛЕТА JOSELITO

ОПИСАНИЕ:

Икра на гриле всегда была одним из самых знаковых и удивительных блюд кухни Etxebarri. В этом новом рецепте мы сочетаем ее с салом Чулета Joselito, чтобы придать ей нотки и вкусы, которые поднимут это блюдо на новый уровень.

Икра белуги нежно обжаривается на гриле, благодаря чему приобретает неповторимый аромат копчения на дубовой древесине.

В то же время сало Чулета Joselito Supernatural нужно очень мелко измельчить, а затем сформировать на гриле, пока оно не приобретет консистенцию, аналогичную пюре.

Чтобы приготовить блюдо, мы кладем в основу сало Чулета, на него выкладываем икру и получаем сочетание, которое дает ощущение неописуемой вкусовой гармонии.