INGREDIENSER:
HAVAGURK
JOSELITOØRE
OLIVENOLIE VIRGEN EXTRA
BESKRIVELSE:
Kombinationen af havagurk med Joselitoører er lige så overraskende som vellykket. Det er to produkter med meget ensartede teksturer og smage der kompletterer, der skaber en perfektion og udgør en velsignet oplevelse for smagsløgene.
Det første er at anbringe svineører Joselito ved svag varme i 3 til 4 timer.
Når ørerne er kogt, skæres de i rektangulære homogene strimler der grilles til de er korrekt stegt.
Herefter tilberedes havagurk på grillen, meget tæt på ilden og med kraftig ild, så de tilberedes ved meget høj temperatur og bliver møre og sprøde på samme tid.
Det endelige resultat er en ret med to teksturer der er overraskende ens og smage der kombineres perfekt.
