ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРЕСА JOSELITO
СЕКРЕТО JOSELITO
ПЕРЕЦ ДЛЯ МЯСА ЧОРИСЕРО ИЗ ГЕРНИКИ
ЧЕСНОК И СОЛЬ
ОПИСАНИЕ:
Одно из самых знаковых творений Etxebarri, полное вкуса и семейных традиций.
Это новая интерпретация чоризо Joselito, основанная на рецепте чоризо, который готовился вручную в деревнях долины Атхондо. Она полностью разработана командой Etxebarri с использованием Преса и Секрето Joselito и представляет собой знаковую новинку - перец для мяса Чорисеро из Герники, который заменяет перец молотый.
После получения пасты из мякоти перца для мяса чорисеро, Преса и Секрето Joselito измельчают в равных частях, все очень хорошо перемешивают, и оставляют на 24 часа в камере.
Затем смесь закладывают в натуральную свиную оболочку и подвергают вялению в течение нескольких недель в зависимости от погоды и желаемого вкуса.
