Ингредиенты:
Клецки с осьминогом
-Тофу
-Морковь
-Грибы шитаке
-Клевер
-Морские водоросли
-Иберийский хамон
-Молотые семена кунжута
-Яйца
-Несколько видов мяса, прошедшего тепловую обработку
Соус
-Соус KANZAKI
-Перец
-Белый соус с устрицами
Нори шимада
Орехи макадамия
Горчичный майонез
-Горчица
-Майонез
Приготовление:
1. Отварить тофу, придавить грузом и слить воду.
2. Мелко порубить морковь, грибы шитаки, клевер, морские водоросли и сырой хамон.
3. Поместить тофу в ступку и измельчить, затем добавить и перемешать (2), яйца, молотый кунжут, японский перец, темный соевый соус, белый соус с устрицами и несколько видов мяса.
4. Сформировать шарики (3) и обжарить в масле.
5. После обжарки поместить в чашу, добавить соус и горчичный майонез.
6. Украсить нори шимада и порубленными орехами макадамия.
