Плетеная свиная лопатка с зубчиками чеснока (для раскрытия аромата японского перца)
Ver video Receta
Print Recipe
Поделиться
Ингредиенты:
Плетеная свиная лопатка
-Свиная лопатка
-Стрелки чеснока
Соус
-50 г мирина
-50 г японской сакэ
-70 г сахара
-180 г темного соевого соуса
-5 г соевого соуса
Измельченный японский перец
Васаби
Жаренный на гриле баклажан
-Небольшой баклажан
-Измельченный жареный хамон
Васаби
Имбирь
Приготовление:
1. Пассировать небольшой баклажан, снять кожицу и замочить. Посыпать измельченным жареным хамоном.
2. Отварить зубчики чеснока
3. Нарезать свиную лопатку на длинные тонкие полоски и сплести их со стрелками чеснока.
4. Нанизать свиную лопатку на шампуры и зажарить, поливая соусом во время жарки.
5. Выложить свиную лопатку на тарелку.
6. Украсить (1), а сверху посыпать тертым васаби и имбирем.
