Ingredienser
Flettet svinebov
-Svinebov
-Kina-løg
Sauce
-Mirin, 50g
-Japansk saké, 50g
-Sukker, 70g
-Mørk sojasauce, 180g
-Tamari-sojasauce, 5g
Japansk stødt peber
Wasabi
Grillet aubergine
-Lille aubergine
-Stegt skinkepulver
Wasabi
Ingefær
Tilberedning
1. Sauter den lille aubergine, skræl og læg i. Drys med stegt skinkepulver.
2. Kog Kina-løgene
3. Skær svineboven i lange, tynde strimler, og flet den sammen med Kina-løgene.
4. Sæt svineboven på spyddene, og steg dem, mens saucen dryppes på.
5. Læg svineboven på en tallerken.
6. Dekorer med (1), og slut af med revet wasabi og ingefær på toppen.
