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450 G DE ERVILHAS FINAS CONGELADAS
500 G DE CONSOMÉ JOSELITO
20 G DE HORTELÃ FRESCA
SAL
LASCAS DE PRESUNTO JOSELITO
CUBOS CROCANTES DE PRESUNTO JOSELITO
HORTELÃ
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450 G DE ERVILHAS FINAS CONGELADAS
500 G DE CONSOMÉ JOSELITO
20 G DE HORTELÃ FRESCA
SAL
LASCAS DE PRESUNTO JOSELITO
CUBOS CROCANTES DE PRESUNTO JOSELITO
HORTELÃ
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1. TRITURAR NUM LIQUIDIFICADOR 400 G DE ERVILHAS CONGELADAS JUNTAMENTE COM O CONSOMÉ JOSELITO. FERVER ATÉ CONSEGUIR UMA SOPA HOMOGÉNEA.
2. COAR 2 VEZES E RETIFICAR O PONTO DE SAL.
3. CORTAR A HORTELÃ EM JULIANA.
4. ESCALDAR OS RESTANTES 50 G DE ERVILHAS EM ÁGUA A FERVER TEMPERADA COM SAL DURANTE 5 SEGUNDOS, ESCORRER E ARREFECER EM ÁGUA COM GELO TEMPERADA COM SAL.
5. COLOCAR NO PRATO AS ERVILHAS ESCALDADAS E OS CUBOS CROCANTES DE PRESUNTO JOSELITO.
6. SERVIR O CREME DE ERVILHAS (FRIO OU QUENTE) NUMA JARRA À PARTE NA MESA.
OBSERVAÇÕES: SE SERVIRMOS O CREME QUENTE, AQUECER ATÉ 90 °C, SEM DEIXAR FERVER, POIS SEPARARIA O CREME.
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1. TRITURAR NUM LIQUIDIFICADOR 400 G DE ERVILHAS CONGELADAS JUNTAMENTE COM O CONSOMÉ JOSELITO. FERVER ATÉ CONSEGUIR UMA SOPA HOMOGÉNEA.
2. COAR 2 VEZES E RETIFICAR O PONTO DE SAL.
3. CORTAR A HORTELÃ EM JULIANA.
4. ESCALDAR OS RESTANTES 50 G DE ERVILHAS EM ÁGUA A FERVER TEMPERADA COM SAL DURANTE 5 SEGUNDOS, ESCORRER E ARREFECER EM ÁGUA COM GELO TEMPERADA COM SAL.
5. COLOCAR NO PRATO AS ERVILHAS ESCALDADAS E OS CUBOS CROCANTES DE PRESUNTO JOSELITO.
6. SERVIR O CREME DE ERVILHAS (FRIO OU QUENTE) NUMA JARRA À PARTE NA MESA.
OBSERVAÇÕES: SE SERVIRMOS O CREME QUENTE, AQUECER ATÉ 90 °C, SEM DEIXAR FERVER, POIS SEPARARIA O CREME.
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