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450 G DI PISELLI CONGELATI PICCOLI
500 G DI CONSOMMÉ DI PROSCIUTTO JOSELITO
20 G MENTA FRESCA
SALE
SCAGLIE DI PROSCIUTTO JOSELITO
PROSCIUTTO A CUBETTI CROCCANTE
MENTA
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450 G DI PISELLI CONGELATI PICCOLI
500 G DI CONSOMMÉ DI PROSCIUTTO JOSELITO
20 G MENTA FRESCA
SALE
SCAGLIE DI PROSCIUTTO JOSELITO
PROSCIUTTO A CUBETTI CROCCANTE
MENTA
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1. MESCOLARE IN UN MIXER 400 G DI PISELLI CONGELATI JOSELITO CON IL CONSOMMÉ CALDO PER OTTENERE UNA ZUPPA OMOGENEA.
2. COLARE DUE VOLTE E AGGIUNGERE SALE A PIACIMENTO.
3. TAGLIARE LA MENTA ALLA JULIENNE.
4. SCALDARE I 50 G DI PISELLI RIMANENTI IN ACQUA SALATA PER 5 SECONDI, ASCIUGARLI E RINFRESCARLI IN ACQUA SALATA GHIACCIATA.
5. DISPORRE IN UN PIATTO I PISELLI SCALDATI E I DADINI DI PROSCIUTTO JOSELITO CROCCANTI.
6. SERVIRE A TAVOLA LA ZUPPA DI PISELLI (CALDA O FREDDA) IN UNA GIARA.
NOTA: SE SI SERVE CALDA, RISCALDARE LA ZUPPA A CIRCA 90º C, SENZA PORTARLA A EBOLLIZONE ALTRIMENTI SI SCIOGLIEREBBE.
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1. MESCOLARE IN UN MIXER 400 G DI PISELLI CONGELATI JOSELITO CON IL CONSOMMÉ CALDO PER OTTENERE UNA ZUPPA OMOGENEA.
2. COLARE DUE VOLTE E AGGIUNGERE SALE A PIACIMENTO.
3. TAGLIARE LA MENTA ALLA JULIENNE.
4. SCALDARE I 50 G DI PISELLI RIMANENTI IN ACQUA SALATA PER 5 SECONDI, ASCIUGARLI E RINFRESCARLI IN ACQUA SALATA GHIACCIATA.
5. DISPORRE IN UN PIATTO I PISELLI SCALDATI E I DADINI DI PROSCIUTTO JOSELITO CROCCANTI.
6. SERVIRE A TAVOLA LA ZUPPA DI PISELLI (CALDA O FREDDA) IN UNA GIARA.
NOTA: SE SI SERVE CALDA, RISCALDARE LA ZUPPA A CIRCA 90º C, SENZA PORTARLA A EBOLLIZONE ALTRIMENTI SI SCIOGLIEREBBE.
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