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GORDURA DE PRESUNTO JOSELITO CORTADA EM CUBOS
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SUDAÇÃO
1. COZINHAR A GORDURA DE PRESUNTO JOSELITO NUMA FRIGIDEIRA EM LUME BRANDO ATÉ FICAR TRANSPARENTE.
2. ESCORRER E COLOCAR POR CIMA DE UM PAPEL ABSORVENTE.
JOSELITO CROCANTE
1. COZINHAR A GORDURA DE PRESUNTO JOSELITO NUMA FRIGIDEIRA EM LUME BRANDO ATÉ COMEÇAR A FICAR CROCANTE. TER CUIDADO PARA NÃO DEIXAR QUEIMAR.
2. ESCORRER E COLOCAR POR CIMA DE UM PAPEL ABSORVENTE.
DÃO UMA TEXTURA FANTÁSTICA. PODEMOS TAMBÉM COZINHÁ-LOS COM DIFERENTES FORMAS E APRESENTAÇÕES. IDEAL PARA DAR UM TOQUE DE DISTINÇÃO A PRATOS TÃO SIMPLES COMO UMA SALADA, ALCACHOFRAS COM AMÊIJOAS, LEGUMES OU UM SIMPLES OVO ESTRELADO… — COMENTÁRIO DE FERRAN ADRIÀ
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