
材料
セクレト 100g
餅 直径20cmの丸型
松茸 5mm厚のスライス 50g
ソース
-煮切り酒 100g
-濃口醤油 20g
-はちみつ 20g
-砂糖 10g
芽ネギ 適量
鴨頭ネギ 適量
チョリソー 適量
調理工程
1. セクレトをスライスする。
2. 松茸をスライスする。
3. チョリソーはスライスする。
4. 餅の上にスライスしたセクレト、松茸の順に重ねる。
5. フライパンで両面を焼葱、ソースをからめる。
6. 皿に盛り付け、チョリソー、鴨頭ネギ、芽ネギを散らす。