​​Extraction®チョリソとトウモロコシのマシュマロ

Extraction®チョリソのマシュマロ

冷水でゼラチンを溶解します。 Extraction®チョリソ50gを加熱し、それにゼラチンを溶解します。 混合物と残ったExtraction®チョリソに注ぎ、クリームを加えます。 アイスミキサーに30分間かけてから、高さ2cmのフレームに入れます。 冷蔵庫に保管してください。  

コーンクラム

粒を取り外して乾燥させ、細かく混ぜます。

ミカンゼリー

ミカンジュースに寒天を入れて煮沸し、再水和したゼラチンを加えます。 冷ましてからゲルの粘度が一定になるまで混ぜます。

仕上げ

マシュマロを1.5cmの立方体に切り、コーンクラムをつけます。 最後に、ミカンゼリーの先端をコーンの形にして盛り付けます。