500 g de pluma de Joselito
150 ml de molho BBQ à base de ketchup de tomate e Coca-Cola Cherry
Pickles de legumes, consoante a estação do ano
150 ml de molho béarnaise
Хоселито Pluma сильно поджарить на гриле с двух сторон в сковороде с рифленым дном при сильном жаре. Довести до готовности в течение 10 минут в духовом шкафу при температуре 180 °C верхний жар / нижний жар.
Пикелёванные овощи разложить на 4 тарелки.
Полить на тарелки полосками кетчуп BBQ Cherry Coke.
Нарезать Pluma, приправить морской солью и чёрным перцем из мельницы, и положить на кетчуп.
Добавить в тарелки картофельное пюре и соус «Беарнез» (Bernaise).
