Omelet med Joselito-panceta

Joselito-panceta

Skær tre tynde skiver af Joselito-pancetaen, og form dem som firkanter.

Røræg

Lav røræg i vandbad med en spartel, og hæld det over i midten af panceta-firkanten. Rul det sammen som en omelet, og anret på en tallerken.
Lad fedtet trække nogle sekunder inden servering.