Para Puré de Avellanas:
Apio nabo
Mantequilla
Sal
Cayena (Vainilla)
Zumo de limón
Avellana 660G
Leche 200G
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Para Yogur Salado:
Yorgur Lima
Sal
Polvo de Oliva negra (Olivas en líquido):
1. LAVE LAS ACEITUNAS.
2. SEQUE LAS ACEITUNAS EN EL HORNO A 80ºC.
3. MUELA LAS ACEITUNAS HASTA CONVERTIRLAS EN UN POLVO FINO.
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Puré de Avellanas:
Modo de preparación del puré de apio nabo:
1. PELE EL APIO NABO, CÓRTELO EN DADOS Y ENVÁSELO EN UNA BOLSA AL VACÍO.
2. CUEZA EL APIO NABO AL VAPOR DURANTE 1 HORA A 100ºC.
3. UNA VEZ COCIDO, DEJE ESCURRIR.
4. HAGA PURÉ DEL APIO NABO JUNTO CON LA MANTEQUILLA EN LA LICUADORA TÉRMICA.
5. SAZONE EL PURÉ CON SAL, CAYENA Y ZUMO DE LIMÓN.
Modo de preparación del puré de avellanas:
1. HAGA PURÉ DE LAS AVELLANAS EN LA LICUADORA TÉRMICA A 70ºC.
2. A CONTINUACIÓN, AÑADA EL APIO NABO Y LA LECHE Y SAZONE CON SAL Y CAYENA.
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Yogur Salado:
1. SAZONE EL YOGUR CON ZUMO DE LIMA Y SAL.
