Пикелеванная белая спаржа с Хоселито Чорисо: Колбаса Caña de Lomo & Salchichon
Ver video Receta
Print Recipe
Поделиться
3 стержня белой спаржи, пикелеванных в соусе из уксуса и приправ
2 ломтика Хоселито Чорисо
2 ломтика колбасы Caña de Lomo
2 ломтика колбасы Salchichon
2 столовых ложки крема из трав
3 небольших цветка (дикие анютины глазки)
50 мл желе из костей хамона Хоселито
Слегка упругие пикелеванные стержни белой спаржи обсушить и обернуть каждый стержень спаржи Чорисо, Cana de Lomo и Salchichon. Затем стержни спаржи покрыть тонким слоем теплого, жидкого желе из костей хамона.
Украсить стержни спаржи кремом из трав с помощью кулинарных отсадочных мешков, а сверху оформить дикими травами.
