-
200 Г МЕЛКО ПОРЕЗАННОГО ХАМОНА JOSELITO
50 Г МАСЛА JOSELITO
100 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА
40 Г НАРЕЗАННОГО ЛУКА-ШАЛОТ
165 Г МУКИ
200 Г СЛИВОК
600 Г КОНСОМЕ JOSELITO
СОЛЬ
ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ
ТОНКО НАРЕЗАННЫЙ ХАМОН JOSELITO
1 ЯЙЦО
1 Л ОЛИВКОВОГО МАСЛА
5 ПЛАСТИНОК ЖЕЛАТИНА (ПО ЖЕЛАНИЮ)
-
200 Г МЕЛКО ПОРЕЗАННОГО ХАМОНА JOSELITO
50 Г МАСЛА JOSELITO
100 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА
40 Г НАРЕЗАННОГО ЛУКА-ШАЛОТ
165 Г МУКИ
200 Г СЛИВОК
600 Г КОНСОМЕ JOSELITO
СОЛЬ
ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ
ТОНКО НАРЕЗАННЫЙ ХАМОН JOSELITO
1 ЯЙЦО
1 Л ОЛИВКОВОГО МАСЛА
5 ПЛАСТИНОК ЖЕЛАТИНА (ПО ЖЕЛАНИЮ)
-
-
1. ПОДОГРЕЙТЕ СЛИВКИ И КОНСОМЕ ИЗ ХАМОНА.
2. В БОЛЬШУЮ КАСТРЮЛЮ ДОБАВЬТЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, МАСЛО JOSELITO И НАРЕЗАННЫЙ ЛУК-ШАЛОТ.
3. ОБЖАРЬТЕ ЛУК НА СЛАБОМ ОГНЕ. ДОБАВЬТЕ МУКУ И, НЕ ПЕРЕСТАВАЯ ПОМЕШИВАТЬ, ОБЖАРЬТЕ ЕЕ.
4. ДОБАВЬТЕ ГОРЯЧИЕ СЛИВКИ, КОНСОМЕ И ПОЛОВИНУ НАРЕЗАННОГО ХАМОНА. ГОТОВЬТЕ 5 МИНУТ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ ВЕНЧИКОМ ИЛИ ЛОПАТКОЙ.
5. ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАВ ПОЛУЧЕННУЮ СМЕСЬ, СНИМИТЕ КАСТРЮЛЮ С ОГНЯ И ДОБАВЬТЕ ОСТАВШИЙСЯ ХАМОН.
6. ДОБАВьте соль ПО ВКУСУ.
7. ВЫЛОЖИТЕ СМЕСЬ ДЛЯ КРОКЕТОВ В ТАРЕЛКУ И НАКРОЙТЕ ЕЕ ПРОЗРАЧНОЙ ПЛЕНКОЙ. ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК МИНИМУМ НА 1 ЧАС.
8. ИЗ СМЕСИ ДЛЯ КРОКЕТОВ СДЕЛАЙТЕ ШАРИКИ (30 Г).
9. ОБВАЛЯЙТЕ КРОКЕТЫ В МУКЕ, ЯЙЦЕ И СУХАРЯХ.
10. РАЗОГРЕЙТЕ МАСЛО В КАСТРЮЛЕ И ПОДЖАРЬТЕ КРОКЕТЫ ДО ПОЛУЧЕНИЯ ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ.
11. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ УКРАСЬТЕ КРОКЕТЫ ЛОМТИКАМИ ХАМОНА.
-
1. ПОДОГРЕЙТЕ СЛИВКИ И КОНСОМЕ ИЗ ХАМОНА.
2. В БОЛЬШУЮ КАСТРЮЛЮ ДОБАВЬТЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, МАСЛО JOSELITO И НАРЕЗАННЫЙ ЛУК-ШАЛОТ.
3. ОБЖАРЬТЕ ЛУК НА СЛАБОМ ОГНЕ. ДОБАВЬТЕ МУКУ И, НЕ ПЕРЕСТАВАЯ ПОМЕШИВАТЬ, ОБЖАРЬТЕ ЕЕ.
4. ДОБАВЬТЕ ГОРЯЧИЕ СЛИВКИ, КОНСОМЕ И ПОЛОВИНУ НАРЕЗАННОГО ХАМОНА. ГОТОВЬТЕ 5 МИНУТ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ ВЕНЧИКОМ ИЛИ ЛОПАТКОЙ.
5. ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАВ ПОЛУЧЕННУЮ СМЕСЬ, СНИМИТЕ КАСТРЮЛЮ С ОГНЯ И ДОБАВЬТЕ ОСТАВШИЙСЯ ХАМОН.
6. ДОБАВьте соль ПО ВКУСУ.
7. ВЫЛОЖИТЕ СМЕСЬ ДЛЯ КРОКЕТОВ В ТАРЕЛКУ И НАКРОЙТЕ ЕЕ ПРОЗРАЧНОЙ ПЛЕНКОЙ. ПОСТАВЬТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК МИНИМУМ НА 1 ЧАС.
8. ИЗ СМЕСИ ДЛЯ КРОКЕТОВ СДЕЛАЙТЕ ШАРИКИ (30 Г).
9. ОБВАЛЯЙТЕ КРОКЕТЫ В МУКЕ, ЯЙЦЕ И СУХАРЯХ.
10. РАЗОГРЕЙТЕ МАСЛО В КАСТРЮЛЕ И ПОДЖАРЬТЕ КРОКЕТЫ ДО ПОЛУЧЕНИЯ ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ.
11. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ УКРАСЬТЕ КРОКЕТЫ ЛОМТИКАМИ ХАМОНА.
-
