-
200 G FINTHAKKET JOSELITO-SKINKE
50 G JOSELITO-OLIE
100 G SMØR
40 G HAKKET SKALOTTELØG
165 G MEL
200 G FLØDE
600 G JOSELITO-CONSOMMÉ
SALT
RASP AF HVIDT BRØD
SKIVER AF JOSELITO-SKINKE
1 ÆG
1 L OLIVENOLIE
5 BLADE HUSBLAS (KAN UDELADES)
-
200 G FINTHAKKET JOSELITO-SKINKE
50 G JOSELITO-OLIE
100 G SMØR
40 G HAKKET SKALOTTELØG
165 G MEL
200 G FLØDE
600 G JOSELITO-CONSOMMÉ
SALT
RASP AF HVIDT BRØD
SKIVER AF JOSELITO-SKINKE
1 ÆG
1 L OLIVENOLIE
5 BLADE HUSBLAS (KAN UDELADES)
-
-
1. VARM FLØDEN SAMMEN MED JOSELITO-CONSOMMÉ.
2. KOM SMØR, JOSELITO-OLIE OG DE HAKKEDE SKALOTTELØG I EN KASSEROLLE.
3. VARM DISSE INGREDIENSER OP VED LAV VARME, INDTIL SKALOTTELØGENE ER GENNEMSTEGTE; TILFØJ MELET OG LAD BLANDINGEN VARME IGENNEM UNDER KONSTANT OMRØRING, INDTIL MAN FÅR EN ROUX, ALTSÅ EN OPBAGNING.
4. KOM FLØDE I DEN VARME JOSELITO-CONSOMMÉ SAMT HALVDELEN AF DEN HAKKEDE JOSELITO-SKINKE. LAD BLANDINGEN KOGE i 5 minutter VED JÆVN VARME, MENS DU HELE TIDEN RØRER RUNDT MED HÅNDPISKEREN ELLER MED EN SPATEL.
5. NÅR DEJEN TIL KROKETTERNE ER RØRT SAMMEN, TAGES GRYDEN AF KOGEPLADEN, OG DEN RESTERENDE HAKKEDE JOSELITO-SKINKE TILFØRES.
6. TILFØR OM NØDVENDIGT EKSTRA SALT.
7. DÆK EN FLAD BAKKE ELLER PLADE TIL MED FILM. KOM DEJEN OP PÅ DENNE PLADE, OG LAD DEN AFKØLE 1 TIME I KØLESKABET.
8. FORM KROKKETTERNE TIL NOGLE SMÅ, LIDT AFLANGE KUGLER MED EN VÆGT PÅ CA. 30 G.
9. PANER KROKETTERNE MED MEL, PISKET ÆG OG RASP.
10. VARM OLIEN OP OG FRITURESTEG KROKETTERNE, IDET DU IND I MELLEM VENDER DEM, INDTIL DE FÅR EN FIN, GYLDEN FARVE.
11. SERVER KROKETTERNE MED EN SKIVE JOSELITO-SKINKE OVENPÅ.
-
1. VARM FLØDEN SAMMEN MED JOSELITO-CONSOMMÉ.
2. KOM SMØR, JOSELITO-OLIE OG DE HAKKEDE SKALOTTELØG I EN KASSEROLLE.
3. VARM DISSE INGREDIENSER OP VED LAV VARME, INDTIL SKALOTTELØGENE ER GENNEMSTEGTE; TILFØJ MELET OG LAD BLANDINGEN VARME IGENNEM UNDER KONSTANT OMRØRING, INDTIL MAN FÅR EN ROUX, ALTSÅ EN OPBAGNING.
4. KOM FLØDE I DEN VARME JOSELITO-CONSOMMÉ SAMT HALVDELEN AF DEN HAKKEDE JOSELITO-SKINKE. LAD BLANDINGEN KOGE i 5 minutter VED JÆVN VARME, MENS DU HELE TIDEN RØRER RUNDT MED HÅNDPISKEREN ELLER MED EN SPATEL.
5. NÅR DEJEN TIL KROKETTERNE ER RØRT SAMMEN, TAGES GRYDEN AF KOGEPLADEN, OG DEN RESTERENDE HAKKEDE JOSELITO-SKINKE TILFØRES.
6. TILFØR OM NØDVENDIGT EKSTRA SALT.
7. DÆK EN FLAD BAKKE ELLER PLADE TIL MED FILM. KOM DEJEN OP PÅ DENNE PLADE, OG LAD DEN AFKØLE 1 TIME I KØLESKABET.
8. FORM KROKKETTERNE TIL NOGLE SMÅ, LIDT AFLANGE KUGLER MED EN VÆGT PÅ CA. 30 G.
9. PANER KROKETTERNE MED MEL, PISKET ÆG OG RASP.
10. VARM OLIEN OP OG FRITURESTEG KROKETTERNE, IDET DU IND I MELLEM VENDER DEM, INDTIL DE FÅR EN FIN, GYLDEN FARVE.
11. SERVER KROKETTERNE MED EN SKIVE JOSELITO-SKINKE OVENPÅ.
-
