材料
稲庭うどん
焼き豚
-プレサ
-長ネギ
-みりん醤油（みりん２０g、濃口醤油１０g）
ネギ油
-鴨頭ネギ
-太白ごま油
合わせネギ
-長ネギ（細切り）
-鴨頭ネギ（小口切り）
生ハム出汁
-鰹昆布出汁
-ハモン
ハモン
黄柚子
七味唐辛子
調理工程
1. プレサはスライスし、白ねぎと共にフライパンで焼き、みりん醤油で味付けする。
2. 鴨頭ネギと太白ごま油を共にミキサーにかけ、ペーパーで漉してネギ油とする。
3. 稲庭うどんを茹で、器に生ハム出汁を注ぎ、茹でたうどんを入れ、焼き豚、合わせネギを盛り付け、ネギオイルをかける。
4. スライスしたハモン、黄柚子、七味唐辛子を盛る。
