8-10 forskellige vilde urter og blomster afhængigt af årstiden
16 skiver fint skåret Joselitto-pancetta på pergament
75 gr. sukkerærtecreme
4 spiseskefulde fine sukkerærter
Anret sukkerærtecremen i små, uregelmæssige pletter med forskellige størrelser på en sten. Læg de vilde urter og blomster derimellem, og strø de let møre ærter ud mellem urter og ærtecreme.
Læg stuetempererede pancetta-skiver løst derimellem.
