-
1. УДАЛИТЕ ШКУРУ И КОСТИ С БРЮШКА, ОСТАВЛЯЯ ЖИРОК МЕЖДУ ШКУРОЙ И МЯСОМ.
2. НАРЕЖЬТЕ ТУНЕЦ НА ПРЯМОУГОЛЬНЫЕ КУСОЧКИ (7 Х 3 СМ) ТОЛЩИНОЙ 3 СМ, НЕ СРЕЗАЯ ЖИР.
3. ПОСЫПЬТЕ КУСОЧКИ КРУПНОЙ СОЛЬЮ И ОСТАВЬТЕ НА 21 ЧАС.
4. ЗАТЕМ УБЕРИТЕ С ТУНЦА СОЛЬ И ХОРОШО ПРОТРИТЕ ЕГО ВЛАЖНЫМ ПОЛОТЕНЦЕМ. НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ КРУПИНОК СОЛИ НА МЯСЕ.
5. ТОНКО НАРЕЖЬТЕ БРЮШКО ТУНЦА НА ПРЯМОУГОЛЬНЫЕ ЛОМТИКИ (7 Х 3 СМ) ТОЛЩИНОЙ 0.1 СМ.
6. ВЫЛОЖИТЕ ЛОМТИКИ НА ВОЩЕНУЮ БУМАГУ, ТАК ЧТОБЫ ОНИ НЕ КАСАЛИСЬ ДРУГ ДРУГА.
7. НАНЕСИТЕ НА ЛОМТИКИ ИЗ БРЮШКА ТУНЦА МАСЛО JOSELITO.
-
