Hambúrgueres de Ryugin

Preparação: 

1. Para fazer os bolinhos fritos, cubra os inhames chineses com a mistura de especiarias e frite em óleo.

2. Pique a carne de abanico e de ventresca e misture tudo com as cebolas fritas, o pão ralado embebido em leite, o sal e a pimenta.

3. Frite os pastéis numa frigideira e misture com o molho.

4. Coloque em espetos as tampas dos cogumelos shiitake e leve a grelhar a carvão.

5. Disponha os pastéis, o presunto ibérico e a alface com os cogumelos shiitake como numa sande e coloque em sacos.