INVOLTINI FREDDI AGLI ASPARAGI CON JOSELITO

Ferrán Adriá

INVOLTINI FREDDI AGLI ASPARAGI CON JOSELITO

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FETTE DI PROSCIUTTO JOSELITO

ASPARAGI VERDI GRANDI
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1. PELARE GLI ASPARAGI E SBIANCARE PER 30 SECONDI IN ACQUA BOLLENTE LEGGERMENTE SALATA.

2. RAFFREDDARE IN ACQUA GHIACCIATA.

3. ASCIUGARE GLI ASPARAGI, AVVOLGERLI IN UNA FETTA DI PROSCIUTTO E SERVIRE.
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