INVOLTINI JOSELITO MIT SPARGEL - KALT

Ferrán Adriá

INVOLTINI JOSELITO MIT SPARGEL - KALT

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JOSELITO-SCHINKEN IN SCHEIBEN

DICKE GRÜNE SPARGEL
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1. Den grünen Spargel schälen und 1/2 Minute in Salzwasser blanchieren.

2. Anschließend in Eiswasser abkühlen.

3. Den Spargel abtropfen lassen, in eine Scheibe Joselito-Schinken einwickeln und servieren.
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