VINAIGRETTE JOSELITO

Ferrán Adriá

VINAIGRETTE JOSELITO

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100 G  D'HUILE JOSELITO

1 CUILLÈRE DE CIBOULETTE HACHÉE

1 CUILLÈRE D'ÉCHALOTE HACHÉE

20 G DE VINAIGRE DE XÉRÈS

SEL

30 G DE DÉS DE JAMBON JOSELITO
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1. PRÉPARER LES INGRÉDIENTS ET MÉLANGER DANS UN BOL À L'AIDE D'UN FOUET OU D'UNE CUILLÈRE.
 
2. ASSAISONNER LA SALADE AVEC LA VINAIGRETTE.

OBSERVATIONS : IL EST POSSIBLE DE PRÉPARER LA VINAIGRETTE EN REMPLAÇANT L'HUILE D'OLIVE PAR L'HUILE JOSELITO.
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