MINESTRONE JOSELITO

Ferrán Adriá

MINESTRONE JOSELITO

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500 G JOSELITO-KONSOMMEE

100 G ZUCKERSCHOTEN

JOSELITO-SCHINKEN IN SPÄNEN

KNUSPRIGE JOSELITO-SCHINKENWÜRFEL

GEMÜSE

4 KLEINE ZUCCHINI

4 WEISSE SPARGEL

2 MÖHREN

3 KARTOFFELN
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1. DIE BABYZUCCHINI IN 0,3 CM DICKE SCHEIBEN SCHNEIDEN.

2. DEN SPARGEL SCHÄLEN, DIE SPITZEN INTAKT LASSEN. IN 0,3 CM DICKE SCHEIBEN SCHNEIDEN.

3. DIE MÖHREN SCHÄLEN UND IN DÜNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN. DIE KARTOFFELN FEIN WÜRFELN.

4. JEDE ZUCKERSCHOTE IN VIER STÜCKE SCHNEIDEN.

5. DIE KARTOFFELN UND MÖHREN IN DER KONSOMMEE 15 MINUTEN AUF KLEINER FLAMME GAREN, DAS RESTLICHE GEMÜSE HINZUFÜGEN UND WEITERE 5 MINUTEN GAREN.

6. MIT SALZ ABSCHMECKEN (FALLS NOTWENDIG) UND AUF EINEM TIEFEN TELLER ANRICHTEN.

7. MIT WÜRFELN UND SPÄNEN VON JOSELITO-SCHINKEN SERVIEREN.
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