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6 ALCACHOFRAS
1/2 L DE AZEITE
6 OVOS DE CODORNIZ
FATIAS OU LASCAS OU PEDAÇOS CROCANTES DE PRESUNTO JOSELITO
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6 ALCACHOFRAS
1/2 L DE AZEITE
6 OVOS DE CODORNIZ
FATIAS OU LASCAS OU PEDAÇOS CROCANTES DE PRESUNTO JOSELITO
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1. RETIRAR OS CORAÇÕES DAS ALCACHOFRAS COM UMA FACA DE SAPATEIRO. LIMPAR O CENTRO DA ALCACHOFRA COM UMA COLHER.
2. FRITAR OS CORAÇÕES DAS ALCACHOFRAS EM AZEITE ABUNDANTE A 160 °C DURANTE 5 MINUTOS.
3. ESCORRER BEM SOBRE UM PAPEL ABSORVENTE DE COZINHA.
4. DESCASCAR COM CUIDADO OS OVOS DE CODORNIZ E COLOCAR NO CENTRO DA ALCACHOFRA FRITA E RETIFICAR O PONTO DE SAL.
5. GRATINAR NO FORNO ATÉ QUE OS OVOS ESTEJAM PRONTOS, 4 MINUTOS A 180 °C.
6. TERMINAR COLOCANDO O PRESUNTO JOSELITO NA SUPERFÍCIE, QUER EM FATIAS, LASCAS OU PEDAÇOS CROCANTES.
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