-
500 G DE GRAS DE JAMBON JOSELITO
300 G D'HUILE DE TOURNESOL
-
500 G DE GRAS DE JAMBON JOSELITO
300 G D'HUILE DE TOURNESOL
-
-
1. POLIR LE GRAS DES PARTIES "JAUNÂTRES" (RANCES).
2. FAIRE CUIRE LE GRAS POLI (BLANC) À FEU DOUX (SANS ÉBULLITION) AVEC L'HUILE DE TOURNESOL. CONTINUER DURANT ENVIRON 1/2 HEURE JUSQU'À CE QUE LE GRAS SE DÉTACHE COMPLÈTEMENT DU GRAS SOLIDE ET DEVIENNE TRANSPARENT.
3. FILTRER ET CONSERVER LE GRAS LIQUIDE OBTENU.
-
1. POLIR LE GRAS DES PARTIES "JAUNÂTRES" (RANCES).
2. FAIRE CUIRE LE GRAS POLI (BLANC) À FEU DOUX (SANS ÉBULLITION) AVEC L'HUILE DE TOURNESOL. CONTINUER DURANT ENVIRON 1/2 HEURE JUSQU'À CE QUE LE GRAS SE DÉTACHE COMPLÈTEMENT DU GRAS SOLIDE ET DEVIENNE TRANSPARENT.
3. FILTRER ET CONSERVER LE GRAS LIQUIDE OBTENU.
-
