-
Til Joselito-amatriciana
50 g tomatpuré
600 g Joselito-papada (snitte)
300 g løg
120 g of oil
120 g blød, ekstra jomfruolivenolie
Salt, sukker, peber og cayennepeber
-
Til Joselito-amatriciana
50 g tomatpuré
600 g Joselito-papada (snitte)
300 g løg
120 g of oil
120 g blød, ekstra jomfruolivenolie
Salt, sukker, peber og cayennepeber
-
Let panino tilberedt over damp, fyldt med Joselito-amatriciana
-
Til Joselito-amatriciana
Snit det hvide løg, og kog det godt med lidt vand i en pande med låg. Tilsæt lidt olie, og brun det. Tilsæt Joselito-papada, der er let brunet og afdryppet, og puréen, der er tilberedt ved siden af. Steg den ved svag varme, tilsæt salt (spar på saltet), sukker og cayennepeber. Sigt amatriciana-salsaen, så den bliver tyk.
Til brødet bagt over damp
Lav en pizzadej på 5 g, lad hæve, og bag den over damp. Frys den med det samme, og varm den igen over damp.
Til serveringen
Tilsæt rigeligt amatriciana-salsa med en sprøjte i brødet, og dæk det med en tynd skive Joselito-papada. Kværn lidt sort Sarawak-peber. Varm dem et øjeblik over damp, og servér. Vi anbefaler, at de nydes i en mundfuld.
-
-
Til Joselito-amatriciana
Snit det hvide løg, og kog det godt med lidt vand i en pande med låg. Tilsæt lidt olie, og brun det. Tilsæt Joselito-papada, der er let brunet og afdryppet, og puréen, der er tilberedt ved siden af. Steg den ved svag varme, tilsæt salt (spar på saltet), sukker og cayennepeber. Sigt amatriciana-salsaen, så den bliver tyk.
Til brødet bagt over damp
Lav en pizzadej på 5 g, lad hæve, og bag den over damp. Frys den med det samme, og varm den igen over damp.
Til serveringen
Tilsæt rigeligt amatriciana-salsa med en sprøjte i brødet, og dæk det med en tynd skive Joselito-papada. Kværn lidt sort Sarawak-peber. Varm dem et øjeblik over damp, og servér. Vi anbefaler, at de nydes i en mundfuld.
-
