Joselito-Schinken im mediterranen Stil

Massimiliano Alajmo

Joselito-Schinken im mediterranen Stil

Ir Ver video Receta
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Entkernte schwarze Oliven

Joselito-Schinken

Basilikum
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Joselito-Schinken im mediterranen Stil

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Zerreiben Sie entkernte und getrocknete schwarze Taggiasca-Oliven mit einer feinen Reibe. Backen Sie sie im Ofen drei Stunden lang bei 90°C und lassen Sie sie die ganze Nacht bei 70°C im Warmhalteofen. Schneiden Sie Joselito-Schinken in feine Scheibchen und streuen Sie das Olivenpulver darüber. Legen Sie für die Küche geeignetes Seidenpapier darüber und garnieren Sie jede Scheibe Joselito-Schinken mit einem Basilikumblättchen. Versprühen Sie vor dem Verkosten etwas Basilikumparfum.
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