奶汁香肠意大利通心面

Yannick Alleno

奶汁香肠意大利通心面

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主菜
8 人份

奶汁意大利通心面

500 克意大利通心面
1 升奶油
1 升牛奶
适量盐、胡椒、肉豆蔻、月桂叶、百里香、大蒜
 

酱汁香肠

50 克混合香肠
50 克新鲜面包心
50 克黄油

Scarmoza 奶酪酱

500 克牛奶
100 克 Scarmoza 烟熏奶酪

最后一道工序

适量墨角兰、柠檬黄
80 克鸡汁


奶汁意大利通心面

将意大利通心面在牛奶和奶油中煮,加入百里香、月桂叶和大蒜。 煮熟后,将它们放在两个不同的平底热托盘上,然后盖上薄膜。
将牛奶煮成适当稠度,然后加入盐、胡椒和肉豆蔻调味。
将奶汁浇在一半意大利通心面上,然后将另一半通心面放在其上面。 涂上第二层奶汁,然后冷却。

酱汁香肠

将混合香肠、面包心和黄油混合在一起,然后铺在两张烘焙纸之间,高度为 3 毫米。 放入冷冻柜冷藏,然后切成 6x6 厘米的正方形。

Scarmoza 奶酪酱

在热牛奶中轻轻融化 Scarmoza 奶酪,然后混合并放入小漏斗中过滤。

最后一道工序

将奶汁意大利i通心面切成 6x6 厘米,然后放在烤箱中加热。 将酱汁香肠涂抹在上面,并烤至金黄。
在盘子里,画一圈鸡汁,将奶汁意大利通心面放在中央。 将 Scarmoza 奶酪酱乳化并倒在奶汁意大利通心面周围。 最后,用墨角兰叶和黄柠檬皮装饰
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