Joselito 意式培根和吉尔拉多生蚝配哈密瓜

Joachim Wissler

Joselito 意式培根和吉尔拉多生蚝配哈密瓜

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16 片薄意式培根,放在羊皮纸上

 

50 毫升 Joselito 火腿汁

 

4 个 oo 尺寸的吉尔拉多生蚝

 

4 片薄西瓜片

 

16 片压制小番茄(2 厘米)

 

切开的绿色生杏仁核

 

16 个咸柠檬皮丝

 

当季野香草及花朵

 

50 毫升橄榄油

 

100 克咸柠檬 - 乳酪奶油

68 ° C 蒸汽模式下,将生蚝带壳在对流烤箱中烤 6 分钟。带壳冷却,接着剔出。收集到的生蚝水加关华豆胶煮,然后再次放入生蚝.

 

用压模(2 厘米)在瓜片上各戳四个孔。将瓜片放到 4 个盘子中,将番茄片放入孔中。用咸柠檬奶油在四周装点。将柠檬皮丝和杏仁放到瓜上。将生蚝放在瓜片上,将 Joselito 意式培根片卷起来放上去。将 Joselito 火腿汁浇到瓜片上。滴上少许橄榄油。将野花和香草放在中间.

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